柳州首条机械化

　　自动牛屠宰生产线试运行

　　6月27日凌晨2点，产业集团所属康胜公司启动柳州首条机械化自动牛屠宰生产线试运行。此次试运行的机械化自动牛屠宰生产线，也是柳州首次引进的机械化牛屠宰设备。

　　据了解，一头500公斤的活牛，通过生产线放血封肛、取头蹄、剥皮等系列操作，仅用不到半小时即可完成宰杀，每小时可宰杀活牛数量可达15头。其中，牵牛机、气动翻板箱、自动转挂换轨装置、牛胴体缓冲轨道、牛胴体加工输送机、液压扯皮机等设备都是柳州牛屠宰现场的首次应用。液压扯皮机3分钟内可以完整地剥离一整张牛皮，极大缩短剥皮效率，既提高了宰杀效率，又增加了副品附加值。相较于传统的手工屠宰，该生产线的投入使用节约了将近一半的时间，全程吊挂，彻底解决了屠宰过程中“三不落地”的问题，肉品卫生状况更有保障。

　　机械化自动牛屠宰生产线启用后，每日最多可屠宰活牛120多头，超过原牛屠宰量的3倍。接下来，康胜公司还将引进贵州毕节小黄牛上线屠宰，既为市民的“菜篮子”工程提供了保障，也为下阶段开展外调白条牛业务奠定了坚实的基础。

　　文、图：康胜公司宏融信